Chipiona (Cádiz)
La vendimia arranca un año más aquí en el sur. Desde el aire, la geometría de la viña aún cubierta por los jirones de niebla matinales propios de la época, nos brinda un escenario de ensueño. En una de las espalderas, un grupo de jornaleros comienza la ardua labor de recolección, siempre con mimo y buen hacer, cargando el pequeño tractor con las espuertas repletas del preciado fruto: hermosas perlas palomino que darán forma a los grandes caldos propios de la tierra.
Francisco Javier Domínguez García Jadoga